Gaufres de Lièges

par Le Sceau de l'Appétit  -  6 Septembre 2016, 08:24  -  #Goûter

Après ma nouvelle acquisition, un gaufrier, il était plus que normal que j'ai envie de l'essayer, et pourquoi pas, essayer les gaufres de lièges!! Ni une ni deux, je regarde sur le net, les différentes recettes, pour voir celle qui me parait le mieux !!!

Je l'ai donc trouvé sur meilleurduchef !!!

Les voici les voilà !

Pour la pâte il faut:

  • 375 g de farine
  • 180 g de lait tiède
  • 30 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 gros œuf + 1 jaune d'oeuf
  • 8 g de sel fin
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 200 g de beurre ramolli
  • 250 g de sucre en grain

Disposer la farine en fontaine dans un cul de poule.Verser la levure fraîche émiettée sur la farin et le lait tiède.Mélanger avec une spatule

Ajouter les œufs et le sucre vanillé Mélanger en incorporant progressivement la farine

.Lorsque la moitié de la farine est incorporée, rajouter le sel fin. La pâte doit être homogène. Couvrir la pâte puis laisser lever. (30 min / 1heure). Dégazer, puis la mettre dans la cuve du batteur. Ajouter le sucre grain, bien mélanger (à l'aide du crochet). le sucre ne doit pas se dissoudre.

Ajouter le beurre, puis mélanger. Graisser les plaques du gaufrier chaud.Disposer la valeur d'une belle cuillère à soupe de pâte sur chacune des empreintes.Refermer le gaufrier et laisser cuire3 minutes

Ouvrir le gaufrier et démouler les gaufres à l'aide d'une pointe de couteau. Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.