Bredele citron ou sablés de noel

par Le Sceau de l'Appétit  -  14 Décembre 2016, 09:00  -  #Noël

Ah la la que j'aime ce mois de décembre!!! Au continue les sablés de Noël avec ceux au citron !! ils sont tout simplement divins !!!  (si on aime le citron bien entendu !! )

  • Les sablés

100g de beurre

70g de sucre

250g de farine

1/2 sachet levure

1pincée de sel

zeste de citron

1jaune d'oeuf

3CS de crème

Dans un premier temps, mélangez le sucre et le zeste, laissez 20 minutes pour que le sucre prenne bien le goût.

Mélangez la farine et la levure tamisées, le sel, le sucre et le zeste, le jaune, la crème, commencez à mélanger; puis ajoutez le beurre ramolli. La pâte doit être homogène et compacte.

Filmez au contact puis laissez reposer 30minutes.

Au rouleau abaissez la pâte sur 5mm d'épaisseur. Détaillez des formes à l'emporte pièce.

Cuire dans un four préchauffé à 170°C, 15 minutes. la pâte doit restée très claire. Laissez refroidir.

 

  • Le glaçage

 

125g de sucre glace

1blanc d'oeuf (30g)

1CS de jus de citron

1cc d'eau

 

Mélangez les ingrédients, de façon à obtenir un glaçage qui ne coule pas. Recouvrir les gâteaux ! Il n'y a plus qu'à déguster !!!

 

Ils se conservent très bien dans une boîte en fer !