Crêpes

par Le Sceau de l'Appétit  -  25 Janvier 2017, 08:00  -  #Goûter, #Viennoiseries

 

La Chandeleur arrive à grand pas, il est temps pour moi de vous dévoiler LA recette de crêpes!! J'en ai essayé beaucoup, mais celle qui fait l'unanimité chez moi c'est celle que ma mère nous faisait, et en plus elle n'est pas grasse, pour un peu que vous ayez une crêpière téfal, pas besoin de beurre pour vos crêpes !!

 

  • Pour une vingtaine de crêpes

 

1litres de lait

5 oeufs

300 g de farine

1 pincée de sel,

1CS de sucre

2CS de rhum (facultatif)

Alors rien de plus simple, il suffit de battre ensemble, le lait, les oeufs, le sel, puis d'incorporer la farine (attention aux grumeaux) , puis le sucre. Bien mélangez, puis ajoutez le rhum. Une fois la pâte bien homogène, filmez la puis laissez la reposer au réfrigérateur une petite heure.

 

A l'issu, il n'y a plus qu'à mettre une louche de pâte dans la crêpière chaude, et de laisser cuire plus ou moins 1minute de chaque côté, mais attention il ne faut pas que la cuisson soit trop rapide, sinon vos crêpes seront toutes noires !! Je vous conseille de le faire à feu doux.

 

Bon appétit 😊