Napolitain

par Le Sceau de l'Appétit  -  1 Mars 2017, 08:00  -  #Goûter

Napolitain

La valeur sûre du goûter: le napolitain !! J'ai des enfants qui raffolent de ce petit biscuit, alors autant leur faire plaisir tout en se faisant plaisir !! C'est tellement facile, et nettement meilleur quand il est fait maison !! l'essayer c'est l'adopter !! Et puis les enfants se feront un plaisir de vous aider à le faire :-)

 

  • Gâteau de base

140g de yaourt nature

380g de sucre semoule

260 g de farine

90g d'huile

225g d'oeuf (4)

9g de levure chimique

20g de cacao en poudre non sucré + 5CS d'eau chaude

1CS d'extrait de vanille liquide

 

 Préchauffez le four à 180°C.

Blanchir les oeufs avec le sucre, ajoutez le yaourt,et l'huile bien mélanger. Incorporez la farine et la levure tamisée ensemble. Le mélange doit être homogène.

Séparez la pâte en deux, dans l'une ajoutez le cacao et l'eau mélangez. Dans la seconde, ajoutez l'extrait de vanille liquide.

Versez chaque préparation dans un moule rectangulaire, puis enfournez pour 20/25 minutes. Si vous n'avez pas un moule comme sur la photo, cuire les pâtes l'une après l'autre.

A l'issue laissez refroidir sur grille.

Démoulez.

  • Crème au chocolat

 

 

300g de lait concentré non sucré

40g de cacao en poudre amer

 

Mélangez le lait concentré avec le cacao en poudre. Il faut que le mélange soit lisse.

  • Le montage

Lorsque les biscuits sont bien froid, assemblez les biscuits en intercalant à chaque fois une couche de crème au chocolat:

Biscuit vanille - crème au chocolat- biscuit chocolat - crème au chocolat - biscuit vanille

Le temps de préparer le glaçage, placez le napolitain au réfrigérateur.

 

  • Glaçage blanc

 

225g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

Vermicelle chocolat

 

Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf. Il faut que le glaçage soit assez compact, et pas trop liquide, afin qu'il ne coule sur les bords. Au besoin, ajoutez un peu de sucre glace.

Etalez une quantité suffisante de glaçage sur le napolitain en lissant, puis saupoudrez de vermicelles au chocolat.

Placez au minimum 30 minutes au réfrigérateur le napolitain, pour que le glaçage soit bien figé. Après à vous de choisir, soit vous le présentez un grand, soit en individuel !!

 

Bon appétit ☺

 

 

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