Tarte a la Mirabelle

par Le Sceau de l'Appétit  -  30 Septembre 2017, 06:56  -  #Tarte

Voici enfin avec énormément de retard la recette de cette tarte, tellement de travail en ce moment, et absolument pas le temps de noter les recettes !!! Je prends enfin une petite heure pour vous en écrire quelques unes !!!

Cette recette fonctionne aussi bien avec des mirabelles, qu'avec des myrtilles, ou des questches, ou tout autre fruit.

 

  • La pâte sablée

Alors pour cette fameuse tarte à la mirabelle, il faut une pâte sablée qui est par ICI CLIC.

J'apprécie particulièrement cette pâte, puisqu'elle ne ramolie pas, même après congélation (en étant cuite bien évidemment)

Une fois reposée étalez la sur 0.5 mm d'épaisseur, puis foncez un cercle de 22cm de diamètre. Placez la au frigo, le temps de préparer les mirabelles.

 

  • Les Mirabelles

Lavez à l'eau claire les mirabelles, puis coupez les en deux, et enlevez le noyaux. Alors petit coté esthétique, mettez des gants, la mirabelle salie beaucoup les mains, tout comme les noix.

Une fois qu'elles sont toutes coupées disposez les dans sur le fond de tarte.

 

 

 

 

  • Pour le flan

150g de sucre

3 oeufs

150g de crème

75g de farine

Dans un cul de poule, blanchissez le sucre et les oeufs, ajoutez la crème, bien mélanger, puis enfin la farine.

Une fois l'ensemble homogène, vous pouvez verser l'appareil, sur votre fond de tarte.

Enfournez dans un four préchauffé à 175°C, pendant 30minutes.  La cuisson est toujours à vérifiez selon votre four.

 

Bonne appétit:-)

 

 

 

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